Im Detail
Fetească Neagră ist eine autochthone rote Rebsorte, die ihren Ursprung im historischen Raum der rumänischen Moldau hat und auch in der Republik Moldau eine lange Tradition besitzt. Sie bevorzugt warme, gut durchlüftete Lagen mit kalkhaltigen und lehmigen Böden. Die Weine sind mittel- bis vollmundig mit moderatem Alkoholpotenzial, ausgewogener Säure und feinkörnigen Tanninen, die mit zunehmender Reife weicher werden. Das Aromaprofil umfasst dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Pflaume, feinen Gewürzen (Nelke, Zimt) sowie dezenten Noten von Schokolade und Tabak in gereiften Weinen. Stilistisch reicht die Bandbreite von fruchtig-frischen, früh trinkbaren Rotweinen bis zu komplexeren, im Eichenfass ausgebauten Versionen mit Lagerpotenzial. Fetească Neagră (Schwarze Mädchentraube) harmoniert gut mit gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten, herzhaften Eintöpfen und gereiftem Käse. Sie eignet sich auch hervorragend für Cuvées, wo sie Frucht und Tiefe einbringt.