Im Detail
Gelber Muskateller (Muscat Blanc à Petits Grains) ist eine sehr alte und aromatische Weißweinsorte, die zur Familie der Muskateller gehört. Ihr Ursprung liegt vermutlich im östlichen Mittelmeerraum. In Deutschland und Österreich hat sie sich fest etabliert. Die Rebe bevorzugt warme, gut durchlüftete Lagen mit nicht zu tiefgründigen Böden. Sie ist frostempfindlich, reift früh bis mittelfrüh und liefert meist moderate Erträge. Gelber Muskateller ergibt Weine mit leichter bis mittlerer Struktur, moderater Säure und feiner Textur. Die Aromatik ist geprägt von floralen und würzigen Noten, darunter Weinbergspfirsich, Limette, Orangenblüte, Rosen und Muskatnuss. Die Weine können trocken, halbtrocken oder edelsüß ausgebaut werden. Sie passen hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, asiatischen Speisen mit Zitronengras, Geflügel, Salaten und Käse. Am besten jung genießen, um die Frische und Aromatik zu bewahren.