Im Detail
Goruli Mtsvane ist eine autochthone georgische weiße Rebsorte. Ihr Name leitet sich von der Region Gori ab, obwohl sie hauptsächlich in Kachetien angebaut wird. Weitere Anbaugebiete sind Kartli und in geringerem Umfang Imeretien. Die Sorte bringt mittelgroße, goldgrüne Beeren hervor. Daraus entstehen meist mittelkräftige Weine mit lebendiger Säurestruktur. Goruli Mtsvane Weine weisen in der Regel moderate Alkoholgehalte und wenig Tannine auf. Das Aromaprofil umfasst florale Noten, grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und subtile Kräuteraromen. Bei verlängerter Maischestandzeit können auch nussige und getrocknet-fruchtige Nuancen entstehen. Stilistisch reicht das Spektrum von trockenen, frischen Alltagsweinen über Schaumweine bis hin zu naturbelassenen, Qvevri-geprägten Varianten. Sie harmoniert gut mit Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Salaten, georgischen Vorspeisen (Pkhali) und mildem Käse.