Im Detail
Inzolia (Ansonica) ist eine weiße Rebsorte, die vorwiegend auf Sizilien angebaut wird und vermutlich mediterranen, möglicherweise griechischen Ursprungs ist. Historisch spielte sie eine wichtige Rolle in der Produktion von Marsala, findet aber heute zunehmend Verwendung in trockenen, reinsortigen Weißweinen und regionalen Cuvées. Die Rebe ist bekannt für ihre mittelgroßen Beeren und erzeugt Weine mit moderater Säure und geringer Tanninstruktur, oft mit einem vollmundigen Körper. Das Aromaprofil von Inzolia umfasst Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Birnen und weißen Blüten, ergänzt durch eine charakteristische Mandel- oder Nussnuance im Abgang. Bei höherer Reife können auch Honig- und Wachsnoten auftreten. Stilistisch variiert Inzolia von frischen, blumigen Weinen bis hin zu komplexeren, gereiften Varianten. Sie harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit leichten Saucen, hellem Geflügel und milden Käsesorten. Gekühlt serviert, betont sie ihre frische, salzige Seite.