Im Detail
Kisi ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Georgien, deren Ursprung hauptsächlich in der Region Kachetien (Kakheti) liegt. Traditionell wird Kisi für die Herstellung von Qvevri-Weinen verwendet, findet sich aber auch in Kartlien (Kartli) und vereinzelt in Imeretien (Imereti). Die Rebe bevorzugt warme, gut drainierte Lagen und liefert Trauben mit hohem Mostgewicht und dem Potenzial für höhere Alkoholgrade. Die Weine zeigen eine Struktur von mittelkräftig bis vollmundig, oft mit einer leicht öligen Textur und einem spürbaren phenolischen Rückgrat, besonders bei Maischegärung. Aromen von gelben Früchten wie Aprikose und reifer Birne, Zitrusnoten, Honig und floralen Nuancen sind typisch. Bei Holzausbau kommen Gewürz- und Nussaromen hinzu. Kisi passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, hellem Geflügel, würzigen Gerichten der kaukasischen Küche und reifem Käse.