Im Detail
Kotsifali ist eine autochthone rote Rebsorte, die hauptsächlich auf der griechischen Insel Kreta angebaut wird. Sie gilt als eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten der Insel. Die Anbaugebiete konzentrieren sich vor allem auf die Region um Heraklion, insbesondere in den Weinbaugebieten Archanes und Peza. Kotsifali-Weine sind bekannt für ihre rubinrote Farbe, moderate Säure und weichen Tannine. Oft wird Kotsifali mit der Rebsorte Mandilaria verschnitten, um mehr Farbe und Struktur zu erzielen. Das Aromaprofil umfasst Noten von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, begleitet von subtilen Gewürz- und Kräuternuancen. Kotsifali-Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Gerichten, Pasta mit Tomatensauce und milden Käsesorten. Auch zu traditionellen kretischen Speisen ist Kotsifali eine ausgezeichnete Wahl.