Im Detail
Monica ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich auf Sardinien angebaut wird. Man vermutet, dass sie spanischen Ursprungs ist (Einführung aus Katalonien). Auf Sardinien findet man sie vor allem in der Provinz Cagliari im Süden sowie in Alghero und angrenzenden Gebieten im Nordwesten. Sie ist die Grundlage für die DOC Monica di Sardegna. Monica ergibt meist mittelkräftige, manchmal auch leichtgewichtige Weine mit moderater Säure und weichen Tanninen. Das Aromenspektrum umfasst rote Beeren (Himbeere, Erdbeere), Kirsche, florale Noten und dezente Gewürze. Eichenfassausbau ist selten. Typische Stile sind fruchtbetonte Rotweine und Roséweine, die jung getrunken werden. Monica passt gut zu mediterraner Küche, gegrilltem Schweinefleisch, Geflügel, Pasta mit Tomatensaucen, milden Käsesorten und Tapas. Sie harmoniert gut mit unkomplizierten, bodenständigen und moderat gewürzten Speisen.