Im Detail
Mourvèdre (Monastrell/Mataro) ist eine Rotweinsorte, die vermutlich aus Spanien stammt und sich entlang der Mittelmeerküste verbreitete. Sie ist besonders in Südspanien (als Monastrell) und Südfrankreich (als Mourvèdre) von Bedeutung. Die Sorte benötigt viel Wärme und Sonne, um optimal zu reifen, und bevorzugt gut drainierte, karge Böden. Sie ist relativ trockenheitsresistent, aber anfällig für Krankheiten bei zu hoher Luftfeuchtigkeit. Mourvèdre-Weine sind in der Regel körperreich und tanninreich, mit moderater Säure und einem hohen Alkoholgehalt. Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen dominieren, begleitet von würzigen Noten (Pfeffer, Lakritz), ledrigen und erdigen Anklängen sowie floralen Nuancen. Sie eignet sich hervorragend für Cuvées, wird aber auch reinsortig ausgebaut. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Eintöpfen und reifem Käse.