Im Detail
Negoska ist eine autochthone rote Rebsorte aus Nordgriechenland, insbesondere aus der Region Goumenissa (Μακεδονία). Sie wird oft mit der Xinomavro-Traube verschnitten, um Farbe, Frucht und weichere Tannine in den Wein zu bringen. Die Reben wachsen aufrecht und produzieren mittelgroße bis große Beeren. Negoska bevorzugt kalkhaltige Böden und ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten. Aromatisch präsentiert sich Negoska mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von floralen Nuancen und subtilen Gewürzen. Manchmal finden sich auch dunklere Fruchtaromen und ein samtiges Mundgefühl. Die Weine sind meist mittel- bis vollmundig mit moderater Säure und weichen bis mittleren Tanninen. Negoska passt gut zu gegrilltem Fleisch, Lamm, herzhaften Eintöpfen, reifem Käse und würzigen mediterranen Gerichten. Als Verschnittpartner gleicht sie kräftigere, säurebetonte Sorten aus.