Im Detail
Roter Traminer ist eine aromatische Rebsorte, die vermutlich aus Tramin (Termeno) in Südtirol stammt. Obwohl die Beeren eine rötliche Farbe aufweisen, wird Roter Traminer wie ein Weißwein vinifiziert. Er wird hauptsächlich in Südtirol, Baden, der Pfalz und im Burgenland angebaut. Die Sorte bevorzugt warme Lagen mit kalkhaltigen Lehm- oder sandigen Böden. Roter Traminer Weine sind meist körperreich bis mittelgewichtig, mit einem relativ hohen Alkoholgehalt und eher geringer Säure. Das Aromaprofil ist sehr ausgeprägt, mit Noten von Rosenblättern, Litschi, reifen Aprikosen und würzigen Kräutern. Bei restsüßen oder edelsüßen Varianten verstärken sich diese Aromen. Roter Traminer harmoniert gut mit würzigen Gerichten der asiatischen Küche, Geflügel, Schweinefleisch, reifem Käse und Räucherfisch. Er wird sowohl trocken als auch restsüß oder edelsüß ausgebaut und kann ein leichter, aromatischer Wein sein.