Im Detail
Schwarzriesling (Pinot Meunier) stammt ursprünglich aus dem Burgund und ist eine wichtige Rebsorte in der Champagne. Von dort aus verbreitete sie sich in andere europäische Weinregionen. In Deutschland findet man sie vor allem in Württemberg, Baden, der Pfalz und Rheinhessen. Die Weine sind oft leicht bis mittelkräftig mit einer angenehmen Säure und weichen Tanninen. Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere dominieren, begleitet von floralen Noten und einer subtilen Würze. Im Barrique ausgebaut, entwickeln sich zusätzliche Noten von Vanille und Toast. Schwarzriesling eignet sich hervorragend für Roséweine, fruchtige Rotweine und als wichtiger Bestandteil von Champagner-Cuvées. Er harmoniert gut mit hellem Fleisch, Geflügel, Lachs und milden Käsesorten.