Im Detail
Sciascinoso ist eine autochthone rote Rebsorte aus Kampanien, Italien. Sie ist besonders in den Provinzen Benevento, Avellino und Caserta verbreitet. Sciascinoso (auch bekannt als Olivella) wird vor allem in hügeligen Lagen angebaut und ist bekannt für ihre Ertragsstärke. Die Weine zeigen sich meist in einem hellen bis mittleren Rubinrot mit einer transparenten Farbe. Sie zeichnen sich durch einen leichten Körper und moderate bis niedrige Tannine aus. Das Aromaprofil wird von roten Beeren (Kirsche, Himbeere) dominiert, begleitet von floralen Noten (Veilchen) und frischen, würzigen Anklängen. Die Säure ist in der Regel moderat bis frisch, was die Weine zugänglich und trinkfreudig macht. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtigen Jungweinen und Roséweinen bis hin zu leichteren, im Holz ausgebauten Varianten. Sciascinoso harmoniert gut mit der regionalen Küche, wie Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Gemüse, Pizza, milden Wurstwaren und hellem Fleisch. In Verschnitten trägt sie zur Fruchtigkeit und Trinkbarkeit bei, ohne eine dominierende Struktur zu verleihen.