Im Detail
Tămâioasă Românească ist eine aromatische Weißweinsorte rumänischen Ursprungs, die tief in der lokalen Weinbautradition verwurzelt ist. Sie wird hauptsächlich für die Herstellung von aromatischen Tafelweinen und edelsüßen Weinen verwendet. Die Rebe bevorzugt warme, gut drainierte Lagen, wie sie in Dealu Mare, Târnave, Cotnari und Recaș zu finden sind. Die Weine zeigen eine mittlere bis volle Struktur und werden oft als trockene, halbtrockene oder edelsüße Varianten angeboten. Das Aromaprofil ist geprägt von einem intensiven Bouquet aus Orangenblüten, Honig, Lindenblüten und subtilen Muskatanklängen, ergänzt durch Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen sowie würzigen Anklängen. Die Säure ist in der Regel mild bis moderat, der Körper ist rund, und Gerbstoffe spielen kaum eine Rolle. Durch späte Lese oder den Einfluss von Botrytis entstehen konzentrierte, honigsüße Weine mit gutem Reifepotenzial. Sie passen hervorragend zu Desserts mit Honig oder Trockenfrüchten, zu würzigen Gerichten der asiatischen Küche, zu reifem Weichkäse oder als Aperitif zu fruchtigen Tartes. Ihre Vielseitigkeit liegt in der Betonung von Duft und Fruchtsüße.