Im Detail
Terrantez do Pico ist eine seltene, autochthone weiße Rebsorte, die von der Azoreninsel Pico stammt. Ihre Ursprünge liegen vermutlich auf der Iberischen Halbinsel, doch sie hat sich über Jahrhunderte an die besonderen Bedingungen der Azoren angepasst. Hauptsächlich wird sie auf den terrassierten Weinbergen von Pico angebaut, wo vulkanische Böden, hohe Luftfeuchtigkeit und starke Meereswinde das Terroir prägen. Die Weine zeigen meist eine leichte bis mittlere Körperfülle mit lebendiger Säure, moderatem Alkoholgehalt und einer feinen, oft öligen Textur. Aromatisch präsentiert sich Terrantez do Pico mit Noten von Zitrusfrüchten, reifer Birne, gelben Blüten, Honig und mineralischen, salzigen Anklängen. Gereifte Weine können zudem würzige und wachsartige Aromen entwickeln. Stilistisch reicht das Spektrum von trockenen, erfrischenden Weißweinen bis hin zu halbtrockenen und edelsüßen Varianten. Sie passen hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Geflügelgerichten, reifem Ziegenkäse und, in der edelsüßen Variante, zu Desserts.