Im Detail
Tintilla ist eine Rotweinsorte, die vermutlich aus Spanien stammt. Ihr Anbau konzentriert sich hauptsächlich auf Andalusien, besonders in der Provinz Cádiz, wo sie traditionell für süße Dessertweine genutzt wird. Die Rebe bevorzugt warme, trockene Klimata und liefert geringe Erträge. Tintilla-Weine zeichnen sich durch ihre tiefe, dunkle Farbe und ein komplexes Aromaprofil aus. Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen dominieren, begleitet von würzigen Noten und Anklängen von Schokolade und Lakritz. Die Struktur ist oft von weichen Tanninen und einer moderaten Säure geprägt. Aufgrund ihrer Süße und Intensität harmonieren Tintilla-Weine exzellent mit Desserts, insbesondere solchen mit dunkler Schokolade, Blauschimmelkäse oder reifen, karamellisierten Früchten. Sie kann auch eine interessante Ergänzung zu Wildgerichten sein.