Im Detail
Die Rebsorte Zéta ist eine relativ junge ungarische Züchtung aus dem Jahr 1951, entstanden aus einer Kreuzung von Bouvier und Ezerjó. Ihre Hauptverbreitung findet sich in Ungarn, wo sie aufgrund ihrer Frostresistenz und frühen Reife geschätzt wird. Kleinere Anpflanzungen existieren auch in anderen Weinbauregionen. Zéta-Weine sind typischerweise trocken und zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säurestruktur aus. Das Aromenspektrum umfasst oft Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, frischen Kräutern und gelegentlich mineralische Anklänge. Aufgrund ihrer Säureharmonie eignen sich Zéta-Weine hervorragend zu leichten Speisen wie Salaten, Fisch und Geflügel. Sie können aber auch als erfrischender Aperitif genossen werden. Die Struktur der Weine ist meist leicht bis mittelgewichtig, was sie sehr zugänglich macht.