Bourgogne Aligoté beschreibt die einfachen bis charaktervollen, sortenreinen Weißweine aus der Burgunderdomäne, die aus der Rebsorte Aligoté gekeltert werden. Historisch weniger prestigeträchtig als Chardonnay, hat Aligoté seinen Platz als frischer, säurebetonter Alltagswein behalten und liefert lebendige, kreide- und zitrusbetonte Profile. Die Traube ist in verschiedenen Teilen Burgunds verbreitet, von Côte Chalonnaise über Mâconnais bis an die Ränder von Chablis. Traditionell wird sie auch für den bekannten Aperitif Kir (mit Crème de Cassis) verwendet. Moderne Erzeuger experimentieren mit reduktiver Vinifikation oder leichtem Holzausbau, wodurch ein deutliches Spektrum an frischen bis stoffigeren Stilen entsteht.
Bourgogne Aligoté wächst im kontinentalen Klima Burgunds mit kalten Wintern und warmen Sommern. Rebstöcke stehen auf unterschiedlichen Böden – Kalkstein, Mergel und Ton sind verbreitet – oft auf kühleren Hanglagen oder Plateaus, die die frische Säure bewahren. Die Terrassen und Parzellen in Côte Chalonnaise und Mâconnais prägen Stilvarianten durch Bodenunterschiede und Mikrokklima.
Entdecke die Rebsorten, die Bourgogne Aligoté prägen.
