Klima & Terroir
Kontinental-mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Wintern charakterisiert die Ebene; Niederschlag ist gering. Böden variieren von sandigen und tonigen Flächen über Kalkstein- und Kalkmergelabschnitte bis zu Granit- und schieferreichen Parzellen in höheren Lagen. Viele Weinberge sind niedrig und buschförmig gezogen (gobelet) in der Dehesa, was Trockenresistenz und späte Reife fördert.