Quebec, Kanada, ist eine junge, dynamische Weinregion entlang des Sankt-Lorenz-Stroms und in den südlichen Regionen wie den Eastern Townships, Montérégie und der Île d'Orléans. Die Weinbaugeschichte in heutiger Form begann in den späten 20. und frühen 21. Jahrhundert; Winzer experimentieren mit hybriden und kälteresistenten Sorten sowie mit standortangepassten Vinifera. Charakteristisch sind frische, säurebetonte Weißweine, fruchtige Rotweine aus Hybriden, sowie Eisweine und perlende Schaumweine. Das regionale Angebot ist klein, aber vielfältig, geprägt von handwerklicher Produktion, kurzen Lieferketten und starkem Bezug zur lokalen Kulinarik und regionalen Rebsorteninnovationen.
Quebec hat ein kaltes, kontinentales Klima mit kurzen Vegetationsperioden und Frostrisiko; der Sankt-Lorenz-Fluss mildert in Ufernähe die Temperaturen und schafft nützliche Mikroklimata. Böden sind vielfach glazial geprägte Töne aus Lehm, Schotter und Löss sowie fruchtbare Alluvialböden auf Inseln. Südausrichtungen und geschützte Hanglagen werden bevorzugt, um Wärme zu speichern und die Reife zu verbessern.
Entdecke die Rebsorten, die Quebec prägen.
