Im Detail
Frontenac ist eine relativ junge, robuste Rotweinsorte, die in den 1990er Jahren an der University of Minnesota speziell für den Anbau in kalten Klimazonen gezüchtet wurde. Ihre frühe Reife, die Fähigkeit, strenge Winter zu überstehen, und die Resistenz gegen Krankheiten machen sie ideal für Regionen mit kurzen Vegetationsperioden. Die Weine zeichnen sich durch eine intensive, dunkle Farbe aus. Hauptanbaugebiete sind der obere Mittlere Westen der USA und Südkanada, insbesondere Minnesota, Wisconsin, New York (vor allem die nördlichen Finger Lakes) sowie Ontario und Québec. Frontenac-Weine besitzen eine hohe Säure und mittlere bis kräftige Tannine. Aromen von dunklen Beeren (Brombeere, schwarze Kirsche), Cassis, Pflaume, florale Noten und würzige Anklänge (Pfeffer, Salbei) sind typisch. Die Weine eignen sich gut zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, herzhaften Eintöpfen und reifem Käse.