Im Detail
Catawba ist eine amerikanische Rebsorte, die im frühen 19. Jahrhundert entstand. Sie gehört zur Familie der Labrusca-Reben und war eine der ersten Sorten, die für die Herstellung von Schaum- und Roséweinen in Nordamerika verwendet wurde. Catawba gedeiht am besten in kühlen bis gemäßigten Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit. Traditionell wird sie in Regionen wie New York (Finger Lakes), Ohio, Pennsylvania und Ontario angebaut. Die Beeren haben eine rötliche Schale, werden aber oft zu Weißweinen verarbeitet. Catawba-Weine weisen eine moderate Säure und geringe bis mittlere Tannine auf. Oft haben sie einen leichten Restzucker. Aromen von Erdbeere, Himbeere, Traube (ähnlich Concord), Rosenblättern und manchmal moschusartige Labrusca-Noten sind typisch. Die Weinstile reichen von leichten, halbtrockenen Rosés über spritzige Perl- und Schaumweine bis hin zu süßeren Dessertweinen. Catawba passt gut zu Fruchtkuchen, milden Käsesorten, hellem Geflügel und leichten, asiatisch inspirierten Gerichten.