Im Detail
Maréchal Foch ist eine frühreife, interspezifische (französisch-amerikanische) Hybridrebsorte, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Frankreich entstand. Sie erzeugt tiefdunkle, farbintensive Rotweine mit moderatem Tanningehalt und einer Tendenz zu schneller Reife. Die Sorte ist besonders widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten und eignet sich gut für kühlere Klimazonen. Angebaut wird Maréchal Foch vor allem in Deutschland (Baden, Pfalz), Kanada (Ontario, British Columbia) und den USA (Oregon, New York). Die Weine zeigen Aromen von dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere, oft begleitet von erdigen und würzigen Noten. Maréchal Foch kann sowohl als leichter, fruchtiger Rotwein als auch als kräftigerer, komplexerer Wein ausgebaut werden. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, würzigen Käsesorten und deftigen Eintöpfen.