Im Detail
Szürkebarát ist die ungarische Bezeichnung für die Rebsorte Pinot Gris (Pinot Grigio) und hat ihren Ursprung vermutlich in Frankreich. In Ungarn ist sie traditionell in Tokaj beheimatet, wird aber auch am Balaton, in Eger und auf dem Somló angebaut. Die Sorte bringt meist mittelgroße, graurosa gefärbte Beeren hervor, die es den Winzern ermöglichen, eine breite Palette an Weinstilen zu erzeugen: von trockenen, frischen Weinen bis hin zu opulenten, restsüßen Varianten und edelsüßen Auslesen. Szürkebarát-Weine weisen eine mittlere bis volle Körperstruktur mit moderater Säure und wenig Tannin auf. Das Aromaprofil umfasst reife Birne, gelben Apfel, Quitte, Honig und würzige Noten wie Ingwer oder Muskat. Mit zunehmender Reife entwickeln sich oft Honig- und Nussnuancen. Szürkebarát ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt gut zu hellem Geflügel, gebratenem Fisch, cremigen Nudelgerichten, asiatischer Küche mit süß-scharfen Kontrasten und gereiftem Käse. Süße Varianten harmonieren hervorragend mit Desserts und Blauschimmelkäse.