Im Detail
L'Acadie Blanc ist eine in Kanada gezüchtete Hybridrebsorte, die speziell für den Anbau in kühleren Klimazonen entwickelt wurde und sich durch Kälteresistenz und Krankheitsresistenz auszeichnet. Hauptsächlich wird sie in den atlantischen Provinzen Kanadas angebaut, darunter Nova Scotia, Prince Edward Island und New Brunswick, aber auch in Teilen von Ontario und Québec. Die Weine sind in der Regel leicht bis mittelgewichtig mit einer erfrischenden Säure und sehr geringen Tanninen. Das Aromenspektrum umfasst Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette), grünen Apfel, weiße Steinfrüchte, subtile florale und kräuterige Noten sowie gelegentlich einen Hauch von Honig. Stilistisch reicht die Bandbreite von trockenen, knackigen Stillweinen über halbtrockene Varianten bis hin zu spritzigen Schaumweinen. L'Acadie Blanc harmoniert gut mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Geflügel mit leichten Saucen, milden Käsesorten und asiatischen Gerichten mit Zitrus- oder Ingwerakzenten.